Ove sedmice, UN-ova organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) (FAO), u suradnji sa ko, objavio je svoj prvi globalni izvještaj o aspektima sigurnosti hrane na proizvodima za životinje.
Izvještaj ima za cilj osigurati čvrstu naučnu osnovu za početak uspostavljanja regulatornih okvira i efikasnih sistema kako bi se osigurala sigurnost alternativnih proteina.
Corinna Hawkes, direktor FAO-ovih prehrambenih sustava i divizije sigurnosti hrane, rekli su: "FAO, zajedno sa kim podržava svoje članove pružanjem naučnih savjeta koji mogu biti korisni za nadležne vlasti za sigurnost hrane za upravljanje različitim pitanjima sigurnosti hrane".
U izjavi je FAO rekao: "Hrana zasnovana na ćelijama nisu futuristička hrana. Više od 100 kompanija / start-up-a već razvija prehrambene proizvode zasnovane na ćelijama koje su spremne za komercijalizaciju i čekaju odobrenje."
Izvještaj navodi da su ti potaknuti inovacije za hranu u odgovoru na "ogromne izazove za hranu" koji se odnose na svjetsku populaciju koja dosegnu 9,8 milijardi 2050. godine.
Kao što su neki prehrambeni proizvodi zasnovani na ćeliji već u različitim fazama razvoja, u izvještaju kaže da je "kritično za objektivno ocjenjivati koristi koje mogu donijeti, kao i bilo kakve rizike povezane s njima - uključujući zabrinutost i kvalitete hrane".
Izvještaj, pod nazivom Sigurnosni aspekti hrane zasnovan na ćelijskoj hrani, uključuje literaturu o relevantnim terminološkim pitanjima, principima prehrambenih proizvoda, globalnog krajolika regulatornih okvira i Singapura "za isticanje različitih opsega, struktura i konteksta koji okružuju njihov regulatorni okvir za hranu na bazi ćelije".
Publikacija uključuje rezultate stručnog savjetovanja sa LED-om FAO-a koji su održani u Singapuru u novembru prošle godine, gdje je provedena sveobuhvatna identifikacija sigurnosti hrane - identifikacija opasnosti je prvi korak formalnog procesa procjene rizika.
Identifikacija opasnosti pokrivala je četiri faze procesa proizvodnje hrane na ćeliji: ćelijsko izvor, rast ćelija i proizvodnju, žetvu ćelija i prerada hrane. Stručnjaci su se složili da su, dok su mnoge opasnosti već dobro poznate i postoje jednako u konvencionalno proizvedenoj hrani, fokus će možda trebati staviti na određene materijale, ulaze, sastojke - uključujući potencijalne alergene - i opremu koja je jedinstvenija za proizvodnju hrane.
Iako se FAO odnosi na "Hrana zasnovana na ćeliji", prijava priznaje da su "kultivirani" i "kultivirani" također u skladu s industrijom. FAO poziva na nacionalna regulatorna tijela da uspostave jasan i dosljedan jezik za ublažavanje zloupotrebe, što je ključno za označavanje.
Izvještaj sugerira da je slučaj slučaja sigurnosti hrane za sigurnost hrane pogodan je kao, iako se generalizacija mogu ostvariti o proizvodnom procesu, svaki je proizvod mogao koristiti različite celijske izvore, skele ili mikrokari, kulturne medije i dizajn reaktora.
Navodi da se u većini zemalja u većini zemalja može procijeniti u postojećim romanskim okvirima hrane, pozivajući se u izmjene u Singapuru na svoje nove propise o hrani kako bi se uključili na hranu zasnovana na ćelija i sigurnosne zahtjeve za hranu napravljene od kultiviranih ćelija stoke i peradi, kao primjera. Dodaje da je USDA izjavio svoju namjeru da izvlači propise o označavanju proizvoda od mesa i peradi izvedenih iz životinjskih ćelija.
Prema FAO-u, "Trenutno postoji ograničena količina informacija i podataka o aspektima sigurnosti hrane na hranu zasnovanu na hranu za podršku regulatorima u donošenju informiranih odluka".
Izvještaj primjećuje da su više proizvodnje podataka i razmjena na globalnoj razini od suštinskog značaja za stvaranje atmosfere otvorenosti i povjerenja kako bi se omogućilo pozitivan angažman svih dionika. Također kaže da bi međunarodni suradnički napori koristili različite nadležne vlasti za sigurnost hrane, posebno onim u zemljama sa malim i srednjim i srednjim dohotkom, za zapošljavanje pristupa zasnovanog na dokazima za pripremu potrebnih regulatornih akcija.
Završava se navodeći da pored sigurnosti hrane, drugih predmeta, kao što su terminologija, regulatorni okviri, aspekti prehrane, percepcija potrošača, percepcija potrošača i prihvaćanja (uključujući ukus i pristupačnost) jednako su važni, a možda i još važniji u smislu uvođenja ove tehnologije na tržište.
Za stručne konsultacije održane u Singapuru od 1. do 4. novembra prošle godine FAO je izdao otvoreni globalni poziv za stručnjake od 1. aprila do 15. juna 2022., kako bi formirao grupu stručnjaka sa multidisciplinarnim oblastima stručnosti i iskustva.
Ukupno je primijenjeno 138 stručnjaka i nezavisna selekciona komonska preispitana i rangirala prijave na osnovu unaprijed postavljenih kriterija - 33 podnositelja zahtjeva ušlo je u uži izbor. Među njima je 26 završilo i potpisalo "poverljivost i izjavu o interesu", a nakon evaluacije svih otkrivenih interesa, kandidati bez percipiranog sukoba interesa navedeni su kao stručnjaci, dok su kandidati s relevantnom pozadinom po tom pitanju, a to bi moglo biti percipirani kao potencijalni sukob interesa.
Stručnjaci za tehničke panele su:
Lanil Kumar anal, profesor, azijski institut za tehnologiju, Tajland
Lwilliam Chen, obdareni profesor i direktor nauke i tehnologije hrane, Tehnološki univerzitet Nanyang, Singapur (potpredsjednik)
Ldeepak Choudhury, viši naučnik biomalne tehnologije, bioprocesontski tehnološki institut, agencija za nauku, tehnologiju i istraživanje, Singapur
LSHHAIER Chriki, vanredni profesor, Institut Supérieur de L'Poljoprivreda Rona-Alpi, istraživač, Nacionalni istraživački institut za poljoprivredu, hranu i okolinu, Francuska (Potpredsjednik radne grupe)
Lmarie-Pierre Ellies-Huroy, docent, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'EnwoolNement i Bordeaux nauke Agro, Francuska
Ljeremiah Fasano, viši savjetnik za politiku, Sjedinjene Države Administracija hrane i lijekova, SAD (stolica)
Lmukunda Goswami, glavni naučnik, Indijsko vijeće poljoprivrednih istraživanja, Indija
Lwilliam Hallman, profesor i predsjedavajući, Univerzitet Rutgers, SAD
Lgeoffrey Muriira Karau, Osiguranje kvaliteta i inspekcija, Biro za standarde, Kenija
Lmartín Alfredo Lema, biotehnolog, Nacionalni univerzitet Quilmes, Argentina (potpredsjednik)
LREZA Ovisipour, docent, Virginia Polytechnic Institute i Državni univerzitet, SAD
LCHRIstopher Simuntala, viši službenik za biološku sigurnost, Nacionalna vlast za biološku sigurnost, Zambija
Lyongning Wu, glavni naučnik, Nacionalni centar za procjenu rizika za sigurnost hrane, Kina
Vrijeme post: dec-04-2024