Fonterra je sklopila partnerstvo sa startupom za alternativne proteine Superbrewed Food, s ciljem da odgovori na rastuću globalnu potražnju za funkcionalnim proteinima iz održivih izvora.
Partnerstvo će spojiti Superbrewedovu platformu za biomasne proteine sa Fonterrinim stručnim znanjem u oblasti prerade mliječnih proizvoda, sastojaka i primjene kako bi se razvili funkcionalni sastojci biomasnih proteina bogati hranjivim tvarima.
Superbrewed je ranije ove godine najavio komercijalno lansiranje svog patentiranog proteina biomase, Postbiotic Cultured Protein. Sastojak je protein biomase bakterija bez GMO-a, alergena i bogat hranjivim tvarima, proizveden korištenjem kompanijske fermentacijske platforme.
Postbiotički kultivirani protein nedavno je dobio odobrenje FDA u SAD-u, a globalna mljekarska zadruga Fonterra utvrdila je da bi funkcionalne i nutritivne kvalitete proteina mogle omogućiti da nadopuni mliječne sastojke u prehrambenim primjenama s rastućom potražnjom potrošača.
Superbrewed je pokazao da se njegova platforma može prilagoditi i za fermentaciju drugih ulaznih sirovina. Višegodišnja saradnja sa Fonterrom ima za cilj razvoj novih rješenja za proteine biomase zasnovanih na fermentaciji višestrukih sirovina, uključujući Fonterrin permeat laktoze, koji se proizvodi tokom prerade mliječnih proizvoda.
Njihov cilj je povećati vrijednost Fonterrine laktoze pretvarajući je u visokokvalitetni, održivi protein koristeći Superbrewedovu tehnologiju.
Bryan Tracy, izvršni direktor kompanije Superbrewed Food, izjavio je: „Uzbuđeni smo što sarađujemo s kompanijom Fonterrinog kalibra, jer to prepoznaje vrijednost plasiranja postbiotičkog kultiviranog proteina na tržište i predstavlja ključni korak ka proširenju naše ponude sastojaka iz biomase koji dodatno doprinose održivoj proizvodnji hrane.“
Generalni direktor za inovacijska partnerstva u kompaniji Fonterra, Chris Ireland, dodao je: „Partnerstvo sa Superbrewed Food je fantastična prilika. Njihova vrhunska tehnologija usklađena je s našom misijom da svijetu pružimo održiva nutritivna rješenja i odgovorimo na globalnu potražnju za proteinskim rješenjima, čime stvaramo veću vrijednost mlijeka za naše poljoprivrednike.“
Vrijeme objave: 17. septembar 2025.