Koncentrat soka od kruške
Specifikacije
| Naziv proizvoda | KONCENTRAT SOKA OD KRUŠKE | |
| Senzorni standard: | Boja | Palmastožuta ili palmastocrvena |
| Aroma/Okus | Sok treba da ima slab okus i aromu kruške, bez specifičnog mirisa. | |
| Nečistoće | Nema vidljivih stranih materijala | |
| Izgled | Prozirno, bez sedimenta i suspenzija | |
| Standard fizike i hemije | Sadržaj rastvorljive čvrste materije (20℃Refraktometr)% | ≥70 |
| Ukupna kiselost (kao limunska kiselina)% | ≥0,4 | |
| Jasnoća (12ºBx, T625nm)% | ≥95 | |
| Boja (12ºBx, T440nm)% | ≥40 | |
| Zamućenost (12ºBx) | <3.0 | |
| Pektin / Škrob | Negativno | |
| HMF HPLC | ≤20 ppm | |
| Higijenski indeksi | Patulin / (µg/kg) | ≤30 |
| TPC / (cfu/ml) | ≤10 | |
| Koliform / (MPN/100g) | Negativno | |
| Patogene bakterije | Negativno | |
| Plijesan/Kvasac (cfu/ml) | ≤10 | |
| ATB (cfu/10ml) | <1 | |
| Ambalaža | 1. Čelična bačva od 275 kg, aseptična vrećica iznutra i plastična vrećica izvana, rok trajanja 24 mjeseca na temperaturi skladištenja od -18 ℃ 2. Ostali paketi: Posebni zahtjevi ovise o zahtjevu kupca. | |
| Primjedba | Možemo proizvoditi prema standardima kupaca | |
Koncentrat soka od kruške
Kao sirovinu odaberite svježe i zrele kruške, koristeći međunarodnu naprednu tehnologiju i opremu, nakon prešanja, tehnologiju vakuumske koncentracije negativnog pritiska, tehnologiju trenutne sterilizacije i aseptičnu tehnologiju punjenja. Tokom cijelog procesa, sačuvajte nutritivni sastav kruške, bez aditiva i konzervansa. Boja proizvoda je žuta i svijetla, slatka i osvježavajuća.
Sok od kruške sadrži vitamine i polifenole, sa antioksidativnim djelovanjem,
Jestive metode:
1) Dodajte jednu porciju koncentriranog soka od kruške u 6 porcija vode za piće i ravnomjerno pripremite 100% čisti sok od kruške. Omjer se također može povećati ili smanjiti prema ličnom ukusu, a okus je bolji nakon hlađenja.
2) Uzmite hljeb, kuhani hljeb na pari, i direktno ga premažite.
3) Dodajte namirnice prilikom pečenja tijesta.
Upotreba
Oprema
