Evropski parlament i Vijeće Evropske unije dogovorili su se da nastave sa zabranom upotrebe naziva povezanih sa životinjama za proizvode biljnog porijekla, ograničavajući ukupno 31 riječ, uključujući "piletina" i "odrezak".
Odluka je donesena jučer poslijepodne (5. marta 2026.) nakon trijalog pregovora koji su produženi s kraja prošle godine na 2026. godinu.
Prema novom zakonodavstvu, 31 riječ povezana sa životinjama i tradicionalni nazivi za komade mesa bit će zabranjeni za označavanje hrane biljnog porijekla i rezervirani samo za mesne proizvode.
Ovaj potez će zadati značajan udarac kategoriji alternativa mesu na biljnoj bazi, koja se oslanjala na mnoge od ovih poznatih riječi kako bi prenijela vrstu okusa i tekstura koje potrošači mogu očekivati od proizvoda i kako se u proizvodu može uživati.
Koje riječi će biti zabranjene?
31 ograničena riječ su: piletina; govedina; ćuretina; patka; guska; janjetina; govedina; svinjetina; slanina; koza; teletina; živina; ovčetina; ovčetina; odrezak; rebra; rib-eye; T-bone; butina; jetra; kotlet; krilo; prsa; but; plećka; bok; slabine; file; koljenica; batak; i prsa.
Iako je odluka o ograničavanju ovih riječi oštro kritikovana kao nepotrebno ograničenje od strane glavnih igrača u industriji hrane na biljnoj bazi, sektor je pozdravio odluku EU da ne uključi nekoliko široko korištenih riječi kao dio zabrane.
To uključuje 'burger', 'kobasicu' i 'nuggets', koji su predloženi za potencijalno ograničenje kao dio originalnog prijedloga, koji je prošle godine predvodila zastupnica u Evropskom parlamentu Céline Imart.
U pozivima za ukidanje zabrane, mnogi aktivisti su tvrdili da se ove riječi zasnovane na formatu decenijama intenzivno koriste za opisivanje oblika proizvoda, a ne vrste proteina od kojeg su napravljeni. Vegetarijanska Glamorgan kobasica, na primjer - tradicionalna velška kobasica napravljena od sira i praziluka - dobro je etablirana i naziva se tim terminom više od jednog vijeka, mnogo prije nego što su se današnje moderne alternative mesu pojavile na tržištu.
Ove opisne riječi o kojima se mnogo raspravlja ostat će dozvoljene, pod uvjetom da su proizvodi jasno označeni kao proizvodi na biljnoj bazi kako bi potrošači mogli i dalje donositi informirane odluke.
Sljedeći koraci
Zakonodavci su se dogovorili o trogodišnjem prelaznom periodu prije stupanja na snagu novih propisa, koji će proizvođačima hrane biljnog porijekla omogućiti da rasprodaju postojeće zalihe i prilagode svoju ambalažu/brendiranje.
Daljnji detalji bit će finalizirani u petak, 13. ožujka, nakon čega će dokument biti formalno usvojen od strane Vijeća za poljoprivredu i ribarstvo te konačno glasan na plenarnoj sjednici Europskog parlamenta.
Trenutno nije jasno u kojoj mjeri će ograničenja utjecati na tržište „hibridnih“ proizvoda (onih napravljenih od mješavine mesa i sastojaka biljnog porijekla), kao i proizvoda poput hrane s okusom mesa, začina i aroma koje ne sadrže meso. Očekuje se da će uslijediti daljnja pojašnjenja o ovim elementima.
Osim toga, zabrana će biti proširena i na kultivirano meso – meso koje se proizvodi korištenjem ćelijske poljoprivrede, koja uključuje uzgoj pravih životinjskih ćelija u bioreaktorima i eliminira potrebu za uzgojem i klanjem stoke. Ova nova hrana još nije dostupna na tržištu EU, ali je preventivno uključena u zabranu.
Utjecaj industrije
Organizacija ProVeg International, koja se bavi prehrambenom industrijom biljnog porijekla, upozorila je da će zabrana stvoriti značajne složenosti oko prevođenja i jezičke koherentnosti te potkopati jedinstveno tržište, jer će se isti proizvodi suočavati s različitim ograničenjima imenovanja u različitim regijama.
„Uklanjanje poznatih termina ne poboljšava transparentnost; smanjuje jasnoću i povećava trenje u trenutku kupovine“, komentirala je Jasmijn de Boo, globalna izvršna direktorica ProVeg Internationala.
„Pravi uticaj će zavisiti od toga kako će se ova pravila provoditi u praksi... Označavanje bi trebalo osnažiti potrošače i podržati konkurentan, budućnosti prilagođen prehrambeni sistem.“
Proizvođači koji posluju na različitim tržištima sada će se suočiti s troškovima redizajna ambalaže, kao i s izazovima oko standardizacije označavanja i daljnjih mjera usklađenosti. Vegetarijansko društvo upozorilo je da će ovo posebno utjecati na mala i srednja preduzeća (MSP) i imat će domino efekat na međunarodnu trgovinu i norme označavanja izvan Evrope.
Zakon je uveden kako bi se zaštitila stočarska industrija, a zastupnik u Evropskom parlamentu Imart je ovaj najnoviji razvoj opisao kao "neosporni uspjeh" za evropske stočare.
Zagovornici strožih ograničenja u vezi s riječima vezanim za meso za proizvode na biljnoj bazi, uključujući evropska udruženja uzgajivača stoke poput European Livestock Voice i Copa-Cogeca, tvrde da upotreba takvih riječi u marketingu hrane na biljnoj bazi obmanjuje potrošače i obezvređuje kulturni značaj tradicionalnih mesnih proizvoda.
Dugogodišnja debata
Debata se na evropskom nivou vodi od 2019. godine, a predsjednik Copa-Cogece, Jean-Pierre Fleury, upotrebu riječi povezanih s mesom u vezi s alternativama na biljnoj bazi naziva "kulturnom otmicom".
„Određene marketinške agencije koriste ovo kako bi namjerno zbunile potrošače promovirajući stav da zamjena jednog proizvoda drugim nema utjecaja na nutritivni unos“, rekao je u ranijoj izjavi za javnost u kojoj je raspravljao o tom pitanju u sklopu pokretanja kampanje EU za stoku 'Ceci n'est pas un steak'.
Aktivisti tvrde da bi alternative na biljnoj bazi trebale "razviti vlastiti pristup" kako bi stekle priznanje potrošača, umjesto da svoj marketing fokusiraju na postojeće mesne proizvode.
Industrijske organizacije koje se bave biljnom hranom osporile su argumente koji se tiču zbunjenosti potrošača, a Jasmijn de Boo iz ProVega izjavila je da „nema dokaza o široko rasprostranjenoj zbunjenosti tamo gdje su proizvodi jasno označeni kao biljni ili veganski“.
Evropske studije su pokazale da oko 80-95% potrošača ispravno identificira alternative na biljnoj bazi i podržava upotrebu takvih deskriptora, napomenuo je ProVeg.
Nedavna istraživanja su pokazala daalternativni proteini (uključujući alternative mesu na biljnoj bazi i meso na ćelijskoj bazi) mogli bi generirati preko 111 milijardi eura godišnje,i podržati više od 400.000 radnih mjesta do 2040. godine.
Međutim, ključni igrači strahuju da bi regulatorne prepreke poput ograničenja označavanja mogle značajno smanjiti predviđeni rast tržišta i investicije širom Evrope.
Vrijeme objave: 31. mart 2026.