Globalno tržište liofiliziranog voća i povrća procijenjeno je na 5,5 milijardi dolara u 2025. godini. Prema nedavnom izvještaju kompanije Global Market Insights Inc., predviđa se da će tržište porasti sa 5,9 milijardi dolara u 2026. na 10,7 milijardi dolara u 2035. godini, što predstavlja složenu godišnju stopu rasta (CAGR) od 6,9%.
Na osnovu vrste proizvoda, tržište liofiliziranog voća i povrća može se podijeliti na liofilizirano voće i liofilizirano povrće. U 2025. godini, liofilizirano povrće dominiralo je tržištem s udjelom od približno 52,6% i predviđa se da će rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 5,6% do 2035. godine.
Na osnovu njihovih specifičnih karakteristika, tržište liofiliziranog voća i povrća može se podijeliti na tradicionalno liofilizirano voće i povrće i organsko liofilizirano voće i povrće. Tradicionalno liofilizirano voće i povrće činilo je najveći tržišni udio, 83,1% u 2025. godini, a očekuje se da će rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 6,4% od 2025. do 2034. godine.
Na osnovu oblika, tržište liofiliziranog voća i povrća može se segmentirati na cijelo voće, narezano/blokirano, sjeckano/kockice voća i povrća te prah/granule. U 2025. godini, narezani/blokirani proizvodi od liofiliziranog voća i povrća činili su najveći tržišni udio, dostigavši 35,3%, a očekuje se da će rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 6,2% od 2025. do 2034. godine.
Na osnovu primjene, tržište liofiliziranog voća i povrća može se segmentirati na supe, grickalice i gotova jela, žitarice za doručak, napitke i smoothieje, pekarske proizvode i slastice, sladoled i deserte, umake, umake i začine, te ostale proizvode. Segment supa, grickalica i gotovih jela dominira, s projekcijama da će tržišni udio dostići približno 29,7% do 2025. godine i rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 6,5% do 2035. godine.
Predviđa se da će sjevernoameričko tržište liofiliziranog voća i povrća predvoditi industriju, dostižući prihod od 1,5 milijardi dolara u 2025. godini, a očekuje se i značajan rast tokom prognoziranog perioda, pri čemu će veličina američkog tržišta dostići 1,1 milijardu dolara u 2025. godini.
Evropsko tržište liofiliziranog voća i povrća brzo raste na globalnom tržištu i očekuje se da će do 2025. godine imati 23,8% tržišnog udjela.
Predviđa se da će tržište liofiliziranog voća i povrća u azijsko-pacifičkoj regiji rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 7,8% tokom posmatranog perioda.
Očekuje se da će tržišni udio liofiliziranog voća i povrća u Latinskoj Americi dostići 10% do 2025. godine i da će pokazati najveću stopu rasta tokom prognoziranog perioda.
Tržišni udio liofiliziranog voća i povrća na Bliskom istoku i u Africi dostići će 7% do 2025. godine, a očekuje se da će ta brojka značajno porasti tokom prognoziranog perioda.
Pet vodećih kompanija u industriji liofiliziranog voća i povrća uključuju Van Drunen Farms, OFD Foods (Oregon Freeze Dry), Chaucer Foods Ltd., European Freeze Dry Ltd. i Freeze-Dry Foods GmbH. Ove kompanije drže vodeće pozicije u svojim regijama i predviđa se da će do 2025. godine osvojiti približno 45,1% tržišta. Zahvaljujući svom bogatom iskustvu na tržištu liofiliziranog voća i povrća, ove kompanije imaju snažnu tržišnu poziciju. Diverzificirani portfolio proizvoda, kao i robusni proizvodni pogoni i distributivne mreže, omogućavaju im da zadovolje rastuću potražnju u različitim regijama.
Primili smo vaš zahtjev. Naš tim će vas kontaktirati putem e-maila s potrebnim informacijama. Kako biste bili sigurni da ćete dobiti odgovor, molimo vas da provjerite i mapu neželjene pošte!
Na osnovu vrste proizvoda, tržište liofiliziranog voća i povrća može se podijeliti na liofilizirano voće i liofilizirano povrće. U 2025. godini, liofilizirano povrće dominiralo je tržištem s udjelom od približno 52,6% i predviđa se da će rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 5,6% do 2035. godine.
Na osnovu porijekla, tržište liofiliziranog voća i povrća može se podijeliti u dvije glavne kategorije: tradicionalno liofilizirano i organsko liofilizirano. Tradicionalno liofilizirano voće i povrće činilo je 83,1% tržišta u 2025. godini i predviđa se da će rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 6,4% od 2025. do 2034. godine.
Na osnovu oblika, tržište liofiliziranog voća i povrća može se segmentirati na cijelo voće, narezano/blokove, zdrobljeno/sjeckano voće i prah/granule. Narezano/blokovi su činili najveći tržišni udio u 2025. godini, dostigavši 35,3%, a predviđa se da će rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 6,2% od 2025. do 2034. godine.
Na osnovu primjene, tržište liofiliziranog voća i povrća može se segmentirati na supe, grickalice i gotova jela, žitarice za doručak, napitke i smoothieje, pekarske proizvode i slastice, sladoled i deserte, umake, umake i začine, te ostale proizvode. Segment supa, grickalica i gotovih jela dominira, s projekcijama da će tržišni udio dostići približno 29,7% do 2025. godine i rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 6,5% do 2035. godine.
Sjevernoameričko tržište liofiliziranog voća i povrća prednjači u industriji, s očekivanim prihodom od 1,5 milijardi dolara u 2025. godini i održavanjem snažnog zamaha rasta tokom prognoziranog perioda. Očekuje se da će američko tržište dostići 1,1 milijardu dolara u 2025. godini.
Evropsko tržište liofiliziranog voća i povrća brzo raste na globalnom nivou i predviđa se da će do 2025. godine činiti 23,8% tržišta.
Predviđa se da će tržište liofiliziranog voća i povrća u azijsko-pacifičkoj regiji rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 7,8% tokom posmatranog perioda.
Predviđa se da će tržišni udio liofiliziranog voća i povrća u Latinskoj Americi dostići 10% do 2025. godine i očekuje se da će pokazati najveću stopu rasta tokom prognoziranog perioda.
Liofilizirano voće i povrće na Bliskom istoku i u Africi činilo je 7% tržišta u 2025. godini i očekuje se značajan rast tokom prognoziranog perioda.
Pet vodećih kompanija u industriji liofiliziranog voća i povrća uključuju Van Drunen Farms, OFD Foods (Oregon Freeze Dry), Chaucer Foods Ltd., European Freeze Dry Ltd. i Freeze-Dry Foods GmbH. Ove kompanije drže vodeće pozicije u svojim regijama i predviđa se da će do 2025. godine osvojiti približno 45,1% tržišta. Zahvaljujući svom bogatom iskustvu na tržištu liofiliziranog voća i povrća, ove kompanije imaju snažnu tržišnu poziciju. Diverzificirani portfolio proizvoda, kao i robusni proizvodni pogoni i distributivne mreže, omogućavaju im da zadovolje rastuću potražnju u različitim regijama.
Vrijeme objave: 05.01.2026.