Nedavno je objavljen grupni standard T/CIFST 001-2020 za mesne proizvode biljnog porijekla, koji predvodi Kinesko društvo za prehrambenu nauku i tehnologiju, nakon što ga je jednoglasno odobrio stručni odbor za pregled, čime je popunjena praznina u industriji u standardima za mesne proizvode biljnog porijekla.
Početkom ove godine, Kinesko društvo za prehrambenu nauku i tehnologiju uspostavilo je grupni standard za „Mesne proizvode biljnog porijekla“. Institucije i preduzeća koja su učestvovala u izradi grupnih standarda uključuju Kineski poljoprivredni univerzitet, Univerzitet Jiangnan i međunarodne kompanije kao što su Unilever, Cargill i Nestlé. Vrste preduzeća uključuju sirovine, preradu i prodaju. Tri vjeverice, brend grickalica, također su učestvovale u izradi. U strogom skladu s ključnim tačkama grupnog standarda, razgovarale su s mnogim stručnjacima o jasnoj definiciji i zahtjevima za atribute hrane biljnog porijekla i drugim standardima i podacima.
Prema ovom grupnom standardu, definicija mesnih proizvoda biljnog porijekla zasniva se na biljnim sirovinama ili prerađenim proizvodima kao izvoru proteina i masti, sa ili bez drugih pomoćnih materijala i aditiva za hranu, te prerađenim proizvodima koji podsjećaju na životinje poput stoke, peradi i vodenih proizvoda. Mesna hrana s karakteristikama kao što su kvaliteta, struktura, okus i oblik.
Pored toga, grupni standard također uključuje definiciju sirovina biljnog porijekla i atributa gotovog proizvoda, uključujući oblik, miris, boju itd., te propisuje osnovne zahtjeve, tehničke zahtjeve, pravila inspekcije, etikete, logotipe. Pakiranje, transport i skladištenje su prve standardne specifikacije za mesne proizvode biljnog porijekla u industriji.
Vrijeme objave: 26. mart 2026.