Globalno tržište teksturiranih biljnih proteina (TVP) spremno je za značajan rast i predviđa se da će do 2030. godine dostići 2,65 milijardi američkih dolara, uz složenu godišnju stopu rasta (CAGR) od 7,1%. Lideri u industriji, kao što su ADM, Roquette i Cargill, koriste ulaganja u istraživanje i razvoj kako bi poboljšali kvalitet TVP-a i proširili svoju ponudu proizvoda. Ovaj porast potražnje prvenstveno je potaknut održivošću, etičkim problemima i rastućim trendom biljne prehrane. Međutim, izazovi poput alergena i rastućih troškova sirovina također predstavljaju prepreke rastu. Očekuje se da će azijsko-pacifička regija biti najbrže rastuće tržište, vođeno rastućom zdravstvenom sviješću i ubrzanom urbanizacijom. Ovaj izvještaj pruža zainteresovanim stranama detaljnu analizu tržišne dinamike, prilika i konkurentskih strategija.
Dublin, 30. juli 2025. (GLOBE NEWSWIRE) — ResearchAndMarkets.com objavio je novi izvještaj pod nazivom „Izvještaj o tržištu teksturiranih biljnih proteina – Globalna prognoza do 2030. – Segmentirano po vrsti (pahuljice, blokovi, granule), izvoru (soja, grašak, pšenica), primjeni (alternative mesu, energetske pločice i grickalice, spremni za jelo), vrsti (organski, konvencionalni) i regiji“. Predviđa se da će globalno tržište teksturiranih biljnih proteina (TVP) porasti sa 1,88 milijardi američkih dolara u 2025. na 2,65 milijardi američkih dolara u 2030. godini, registrujući složenu godišnju stopu rasta (CAGR) od 7,1% tokom prognoziranog perioda. Ovaj rast pokreću i lideri u industriji i inovatori u nastajanju fokusirani na istraživanje i razvoj.
Kompanije poput Roquette, Cargill i ADM predvode ovaj trend, kontinuirano poboljšavajući kvalitet i raznolikost teksturiranih biljnih proteina (TVP) putem svojih opsežnih lanaca snabdijevanja i naprednih tehnologija. Na primjer, ADM-ova akvizicija Sojaproteina ojačala je njihovu poziciju na tržištu proteina soje bez GMO-a; a Associated British Foods i Roquette lansirali su specijalizirane proizvode na bazi TVP-a od graška kako bi zadovoljili rastuću potražnju potrošača za proizvodima s čistom etiketom i bez alergena.
S druge strane, tržište se također suočava s izazovima, posebno s alergenima u soji i pšenici, što komplicira označavanje i proizvodnju. Troškovi rada i proizvodnje energije utječu na profitabilnost, posebno za male proizvođače. Nadalje, relativno viša cijena sirovina poput proteina graška u usporedbi s životinjskim proteinima ograničava širenje tržišta, posebno u regijama osjetljivim na cijene.
U oblasti teksturiranih biljnih proteina, etička i ekološka pitanja su ključni pokretači. Kako potrošači postaju sve više svjesni negativnih uticaja stočarstva na okolinu, postaje evidentan prelazak na održiva prehrambena rješenja. Teksturirani biljni proteini napravljeni od soje, graška i pšenice imaju znatno manji ugljični otisak od životinjskih proteina, što ih čini popularnim među ekološki osviještenim potrošačima, posebno u reguliranim regijama poput Evrope. Kako sve više potrošača prihvata biljnu ishranu koja je u skladu s njihovim vrijednostima, etička razmatranja, uključujući dobrobit životinja, igraju ključnu ulogu.
Uprkos obećavajućem tržišnom potencijalu proteina biljnog porijekla, brojni izazovi ostaju povezani s njihovim okusom. Razlika u okusu, teksturi i konzistenciji između proteina biljnog porijekla i tradicionalnog mesa ostaje značajna prepreka, posebno za nevegetarijance i fleksitarijance koji traže slično iskustvo okusa. Ovaj jaz i dalje postoji uprkos stalnim inovacijama u ovom području.
Komadići mesa biljnog porijekla (VMB), s teksturom i okusom sličnim mesu, postaju sve popularniji u gulašima i prženim jelima. Ovi proizvodi su cijenjeni zbog svojih svojstava upijanja okusa i žvakaće teksture, što ih čini omiljenima među veganima i fleksitarijancima, a široko su popularni na evropskom i sjevernoameričkom tržištu. Njihova upotreba u hrani za kućne ljubimce dodatno proširuje tržišne mogućnosti. Uprkos višim troškovima proizvodnje, potražnja potrošača za realističnim alternativama mesu i dalje potiče rast tržišta mesa biljnog porijekla.
Sjeverna Amerika prednjači na tržištu hrane biljnog porijekla zahvaljujući visokoj svijesti potrošača, snažnom utjecaju brendova i dobro razvijenom sistemu usluživanja hrane. Rastuća zdravstvena svijest i preferencija alternativa mesu, zajedno s inicijativama za održivost koje podržava vlada, dodatno su učvrstili dominaciju Sjeverne Amerike na tržištu. U međuvremenu, azijsko-pacifička regija doživljava najbrži rast, prvenstveno potaknut povećanom zdravstvenom sviješću, urbanizacijom i promjenom prehrambenih navika. Zemlje poput Kine, Indije, Japana i Australije bilježe rastuću potražnju za održivim i pristupačnim izvorima proteina, potaknutu lokalnim poljoprivrednim praksama i vladinom podrškom.
Najveći igrači na tržištu su ADM (SAD), Roquette Freres (Francuska), Ingredion (SAD), dsm-firmenich (Holandija), The Scoular Company (SAD), Beneo (Njemačka), International Flavors & Fragrances, Inc. (SAD), Cargill, Incorporated (SAD), MGP (SAD), PURIS (SAD), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (Kina), Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (Kina), Axiom Foods, Inc. (SAD), Foodchem International Corporation (Kina) i Dacsa Group (Španija).
Ovaj sveobuhvatni izvještaj segmentira tržište proteina biljnog tkiva prema vrsti, izvoru, prirodi, primjeni i regiji, te pruža dubinsku analizu konkurentskog okruženja, scenarija krajnje upotrebe i ključnih strategija velikih kompanija.
Lideri na tržištu i novi učesnici mogu koristiti prognoze prihoda i konkurentsko pozicioniranje za razvoj efikasnih strategija ulaska na tržište. Izazovi uključuju upravljanje utjecajem alergena i povećanje privlačnosti proizvoda kako bi se zadovoljila rastuća očekivanja potrošača i regulatorni zahtjevi.
Vrijeme objave: 23. decembra 2025.