Kompanija za proizvodnju čaja Marukyu Koyamaen tvrdi da je naziv njihovog poznatog crnog čaja iz konzerve kopiran iz napitka. (ABC News: James Orton)
Na prvi pogled, ova limenka matcha čaja izgleda kao prava, s poznatim imenom marke Isuzu i drugim karakteristikama proizvoda.
Japanski zeleni čaj u prahu je toliko popularan da cijenjeni proizvođač Marukyu Koyamaen ograničava broj kupovina po kupcu kako bi spriječio gomilanje zaliha.
Ali Matsutsugu Nonomura, koji je bio zadužen za međunarodnu prodaju kompanije, znao je da je limenka Isuzu matcha čaja koju je držao lažna.
Matcha latte dobija na popularnosti zahvaljujući privlačnoj slici na društvenim mrežama. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha je posljednjih godina postala sve popularnija, a japanski farmeri se bore da zadovolje rastuću potražnju.
Čajnim stablima je potrebno oko pet godina da rastu, a proces proizvodnje čajnog praha je vrlo složen. Da bi povećali sadržaj hlorofila i aminokiselina, poljoprivrednici moraju zasjeniti čajne stabla oko tri sedmice prije berbe.
Nakon berbe, listovi se pare 10 sekundi, suše na zraku, a zatim melju u tradicionalnom kamenom mlinu, što daje samo 40 grama na sat.
Označavanje matcha čaja uglavnom nije regulirano, a neki japanski proizvođači strahuju da beskrupulozni kineski proizvođači iskorištavaju rastuću potražnju kako bi prodavali nekvalitetne čajne proizvode pod oznakom "japanski matcha".
Iako svako može napraviti matchu, proizvođači tvrde da neke etikete ili ambalaže za matchu koje vide u inostranstvu kopiraju poznate japanske brendove ili lažno tvrde da čaj potiče iz japanskih regija.
Kao i većina čajeva, matcha se pravi od iste biljke - čajevca (Camellia sinensis) - ali način na koji se prerađuje značajno se razlikuje. (ABC News: James Orton)
Piće je nedavno postalo hit na društvenim mrežama, a potrošači ga hvale zbog njegovih zdravstvenih prednosti, bogatog umami okusa i blažeg kofeina od obične kafe.
Matcha je posebna vrsta zelenog čaja koja potiče iz Japana i ima historiju staru najmanje 400 godina. (ABC News: James Orton)
Ovaj aditiv je sada uobičajen u kafićima širom svijeta, pojavljuje se u latteu, kolačima i sladoledu, ali ovo nije prvi put da je potražnja za njim porasla.
Prva nestašica matche dogodila se 1990-ih, kada je proizvođač sladoleda Häagen-Dazs lansirao sladoled s okusom zelenog čaja u Japanu.
„Osjećam nevjerovatno zadovoljstvo što vidim da japansku kulturu, ili bolje rečeno ove trajne historijske tradicije, prepoznaju ljudi širom svijeta“, rekao je.
Prošle godine, zahvaljujući procvatu društvenih medija, izvoz zelenog čaja iz Japana porastao je za 25% u odnosu na prethodnu godinu, dostigavši rekordnu razinu.
Ove godine, ti rekordi su ponovo oboreni: prodaja šibica od januara do septembra premašila je ukupnu prodaju za cijelu 2024. godinu.
G. Yamamoto je rekao: „Duboko žalimo što ne možemo zadovoljiti potrebe ljudi širom svijeta.“
Postoji zabrinutost da će povećana proizvodnja matche utjecati na ponudu drugih vrsta zelenog čaja koje su i dalje popularne među japanskim potrošačima.
U Ujiju, jednoj od najpoznatijih japanskih regija za proizvodnju čaja, dugi redovi turista uvijek se formiraju ispred prodavnica matcha čaja, a čaj na policama se rasprodaje u roku od nekoliko sati od otvaranja.
Kupovina direktno od proizvođača ostaje pouzdana opcija, ali gospodin Nomura je zabrinut zbog porasta broja beskrupuloznih online distributera.
Neke kineske sorte matche koje se prodaju na tržištu imitiraju nazive i pakovanja poznatih japanskih proizvoda, dok druge lažno tvrde da se proizvode u japanskim regijama čaja poput Ujija.
Rekao je: „Ako potrošači kupe proizvod misleći da je to Uji matcha, ali otkriju da nije ni približno tako ukusan kao što su očekivali, vjerovatno će prestati da ga kupuju.“
„Izgled širenja takvih krivotvorenih proizvoda ne samo u Kini već i širom svijeta nanio bi izuzetno ozbiljnu štetu tržištu.“
Japanske poljoprivredne vlasti su saopštile da s porastom popularnosti matche raste i količina krivotvorenih proizvoda, ali nisu mogle dati konkretne podatke.
Japansko Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva aktivno promovira registraciju takvih zaštitnih znakova u inostranstvu i vjeruje da je postiglo određeni uspjeh u lobiranju kod Kine za borbu protiv obmanjujućih proizvoda.
Matcha se pravi mljevenjem sušenih listova zelenog čaja, nakon uklanjanja žilica, u fini prah. (ABC News: James Orton)
„Znamo da su, na primjer, kineske kompanije koje nisu povezane s Ujijem podnijele zahtjev za registraciju zaštitnog znaka 'Uji Matcha' u Kini“, rekao je Tomoyuki Kawai iz pokrajinskog odjela za čaj.
Brzi porast popularnosti matche doveo je do globalne nestašice ovog visokokvalitetnog čajnog praha. (ABC News: James Orton)
Kinesko-japanski odnosi ušli su u začarani krug nakon što je japanski premijer Sanae Takaichi nagovijestio moguću japansku intervenciju u sukobu na Tajvanu.
ABC je kontaktirao kinesku Nacionalnu upravu za intelektualno vlasništvo, ali nije dobio odgovor.
Ova usluga može sadržavati sadržaj AFP-a, APTN-a, Reutersa, AAP-a, CNN-a i BBC World Servicea koji je zaštićen autorskim pravima i ne smije se reproducirati.
Prepoznajemo da su Aboridžini i stanovnici Torresovog moreuza bili prvi stanovnici Australije i tradicionalni čuvari zemlje na kojoj živimo, učimo i radimo.
Vrijeme objave: 17. decembar 2025.