Vijesti
-
Kompletan vodič za fermentirani sojin prah i njegovu ulogu u modernoj ishrani (FSPA)
Kako globalna potražnja za funkcionalnim sastojcima biljnog porijekla nastavlja rasti, fermentirani sojin prah se pojavio kao ključno rješenje i u prehrambenoj i u industrijskoj primjeni. Poznat po svojoj poboljšanoj svarljivosti, poboljšanom nutritivnom profilu i širokoj upotrebljivosti, ovaj sastojak dobija na popularnosti...Pročitajte više -
Ažuriranje o preradi usjeva paradajza WPTC/AMITOM 2026
Pregovori o obimu proizvodnje i cijenama za 2026. godinu još uvijek traju na sjevernoj hemisferi, dok se berba na južnoj hemisferi bliži kraju. Prema najnovijim procjenama Svjetskog vijeća za preradu paradajza (WPTC), očekuje se da će globalna proizvodnja paradajza za preradu...Pročitajte više -
Sensient Food Colors pokreće veliko širenje u SAD-u kako bi se suočio s odmakom od umjetnih aditiva
Kompanija Sensient Food Colors započela je značajno proširenje svog vodećeg pogona za prirodne boje u St. Louisu, Missouri, kao dio šire investicije od 250 miliona dolara. Projekat, nazvan Project Prism, obuhvatit će dodatak od 28.800 kvadratnih stopa specijalizovanog prostora za preradu i proizvodnju...Pročitajte više -
Taj Foods postavlja tempo za smrznutu hranu svijeta na sajmu IFE 2026
Na sajmu IFE 2026, Taj Foods će predstaviti pažljivo osmišljen portfolio proizvoda ekskluzivnih za tržište u 2026. godini, osmišljenih da ostvare snažnu stopu prodaje, utjecaj na zamrzivače i skalabilan rast u maloprodaji, veleprodaji i ugostiteljstvu. Centralni dio prezentacije je Taj Foodsov brend smrznute ulične hrane koji definira kategoriju...Pročitajte više -
Schouten Europe predstavlja file na biljnoj bazi koristeći vlastitu tehnologiju vlakana
Holandska kompanija za alternative mesu Schouten Europe lansirala je novi file na biljnoj bazi s patentiranom strukturom vlakana dizajniranom za poboljšanu teksturu, funkcionalnost i održivost. Filet od 95 g predstavlja ono što kompanija opisuje kao "sljedeći korak" u svom...Pročitajte više -
Kineski tofu: Globalna sila ishrane i proizvodnje
Osnovna namirnica s 2.000-godišnjom tradicijom Tofu, skromna, ali svestrana namirnica, temelj je kineske kuhinje više od 2000 godina, a njegovo porijeklo seže do Zapadne dinastije Han. Legenda pripisuje njegov izum Liu Anu, kralju Huainana, u današnjoj provinciji Anhui. Danas, ovo...Pročitajte više -
Planted dodaje "zalogaje od bifteka" u portfolio alternativa mesu s čistom etiketom
Švicarski startup za meso na biljnoj bazi Planted lansirao je novi proizvod "steak biftek zalogaji", koji je sada dostupan u odabranim Coop trgovinama u Švicarskoj. Kockice, opisane kao "sočne i pune umamija", napravljene su od alternative za steak mišić ovog brenda i poboljšane su vlastitim procesom fermentacije. Ovo...Pročitajte više -
Kako je britanski brend učinio tofu viralnim hitom i osvojio 62% tržišta u Velikoj Britaniji
Kompanija Tofoo Co, koju su osnovali britanski par David Knibbs i Lydia Smith, redefinirala je tofu u Velikoj Britaniji, pretvorivši ovaj tradicionalni azijski sastojak u trendi, mainstream proizvod sa 62% tržišnog udjela u 2024. godini. Još iznenađujuća je njihova smjela inovacija - lansiranje tofua XXL veličine (750 g) nalik cl...Pročitajte više -
Organski čili umaci: Podsticanje prekograničnih kulinarskih veza u jugoistočnoj Aziji i Africi
Kako globalni potrošači posvećuju sve veću pažnju zdravlju, održivosti i autentičnim okusima, organski čili umaci dobijaju na zamahu na međunarodnim tržištima. Kineski proizvođači, posebno, šire se izvan tradicionalnih izvoznih modela izgradnjom dubljih veza s jugoistočnom...Pročitajte više -
Lidl Holandija snižava cijene hrane na biljnoj bazi i uvodi hibridno mljeveno meso
Lidl Holandija će trajno sniziti cijene svojih zamjena za meso i mliječne proizvode biljnog porijekla, čineći ih jednakim ili jeftinijim od tradicionalnih proizvoda životinjskog porijekla. Ova inicijativa ima za cilj potaknuti potrošače da usvoje održivije prehrambene izbore usred rastuće zabrinutosti za okoliš...Pročitajte više -
FoodDrinkEurope predstavlja plan za povećanje konkurentnosti i održivosti Evrope
FoodDrinkEurope, organizacija koja predstavlja evropsku prehrambenu industriju i industriju pića, predstavila je sveobuhvatni plan koji će voditi kreatore politika u oslobađanju konkurentskog potencijala sektora, istovremeno podstičući održivost i osiguravajući sigurnost hrane. Ažurirani program „Ulaganja u hranu...“Pročitajte više -
SZO savjetuje da se ne koriste zaslađivači bez šećera za kontrolu tjelesne težine
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) objavila je smjernice koje preporučuju da se ne koriste zaslađivači bez šećera (NSS) za kontrolu tjelesne težine. NSS su niskokalorične ili nikakve alternative slobodnim šećerima i često se, prema WHO-u, reklamiraju kao pomoć za gubitak težine ili održavanje zdrave...Pročitajte više
